Het gezicht achter... Restaurant Cassis

Wie ben je en wat is je zaak?

Ik ben Arne Van Wambeke, 45 jaar , papa van een vrolijke dochter. Ik ben en zaakvoerder van Cassis op de Vrijdagamarkt (Gent), Estaminet De Rotse ( Dikkelvenne) en hotel & restaurant Nonam (Gent).

Vertel eens wat meer over je zaak? Hoe ben je op het idee gekomen?

De horecakriebels zaten al van jongsaf aan in mijn bloed maar in 2000 stapte ik voor het eerst in de zaak ‘Café de Paris’. 8 jaar later kreeg ik de kans om de bloeiende zaak ‘De Cassis’ over te nemen. Hier ben ik ondertussen al 12 jaar trotse zaakvoerder van en waar ik mijn passie voor het horecagebeuren in kwijt kan. In 2018 werd ik ook mede-zaakvoerder van Estaminat de Rotse om even uit het stadsgebeuren te ontsnappen. Tenslotte was de grootste uitdaging tot nu toe de totaalrenovatie van het boutiquehotel & restaurant Nonam in de Sluizekenskaai te Gent. Deze zaal opende dit jaar de deuren.

Met Cadeaubon Gent kan je voorlopig enkel terecht bij de Cassis, gelegen op de Vrijdagmarkt in het centrum van Gent. Een creatieve keuken van Belgische en Franse klassiekers in een hedendaags kleedje. We streven naar kwaliteit dus werken telkens met verse producten en veranderen 4 keer per jaar de kaart met een leuk aanbod van seizoensgebonden suggesties. Daarnaast serveren wij in de ochtend een klassiek ontbijt. In de namiddag kan je genieten van onze lekkere verse pannekoeken en ijscoupes.

Het restaurant is 7/7 open en er hangt een familiale sfeer door ons gemotiveerd team waarvan de meesten al jaren in dienst zijn . Daarnaast zorgt ons vast clienteel voor de gezelligheid.

Wat is het favoriete item van je eigen zaak?

Al jarenlang is onze stoverij van varkenswangetjes de topper van de zaak. Deze specialiteit van de chef is eigenlijk een beetje onze ‘trekpleister’. Zowel vaste klanten komen hiervoor terug maar ook toeristen komen via via bij ons terecht.

Welke andere zaak binnen Cadeaubon Gent vind je een aanrader?

De zaak die er voor mij uitspringt is Luv l’oeuf . Een supertoffe ontbijt- en lunchzaak die zowel klassieke als originele gerechtjes op de kaart heeft.

Ontdek hier meer over restaurant Cassis of koop je cadeaubon online en ga er meteen langs!