Het gezicht achter... Bakker Klaas

Wie ben je en wat is je zaak?

Wij zijn Klaas en Trui, jonge ondernemers en oprichters van BV Desembrood & Co - Bakker Klaas. We hebben twee winkels: bakkerij en open atelier in Mariakerke en een brood-en koffiebar in centrum Gent.

Vertel eens wat meer over je zaak? Hoe ben je op het idee gekomen?

Klaas is opgegroeid in de dorpsbakkerij van zijn ouders. Hij zag van kleinsaf het reilen en zeilen van een bakkerij, en kreeg de liefde mee voor het ambacht.

Na jaren te werken in dienstverband, voelde hij dat de drang te sterk was om zelfstandig te beginnen. De keuze om een bakkerij te starten, was voor de hand liggend. Klaas wou het beste van het werk van zijn ouder combineren met een paar belangrijke eigen accenten. Zo behield hij van zijn ouders de duidelijke keuze om te werken met de beste ingrediënten, échte hoeveboter, biologische bloem.

Maar daarnaast was het wel belangrijk voor Klaas en Trui om voldoende nachtrust en een leven naast de bakkerij te hebben. Klaas begon zich te verdiepen in desembrood en zo is alles gestart in 2017 in Mariakerke. Toen de opportuniteit zich aandiende om een tweede zaak te starten in centrum Gent, is Trui meegestapt in de zaak.

Wat is jouw favoriete brood in je eigen zaak? en waarom?

Het favoriete brood van Klaas is pain rustique en vlokkenbrood. Trui vindt het pompoenbrood met gember en het sesambrood heel lekker. Ook al het zoet lekkers kan niet alleen onze kinderen bekoren, maar ook Klaas geniet van een suikerstrik, terwijl Trui de boterkoek met rozijnen verkiest.

Welke andere zaak binnen Cadeaubon Gent vind je een aanrader?

Andere handelaars binnen cadeaubon Gent die we een warm hart toedragen is L'Amuzette, mooie winkel met leuke woonaccesoires en zij werken ook met ons brood.

Sauna Aqua Azul brengen we graag een bezoekje, een prachtig saunahuis dat telkens weer genieten is.

Ontdek hier meer over Bakker Klaas of koop je cadeaubon online en ga er meteen langs!